Depuis quelques temps la cuisine orientale s’immisce dans nos repas quotidiens : fallafels et houmous sont maintenant des classiques de notre alimentation. Mais d’autres plats et aliments aux inspirations israéliennes, libyennes, libanaises ou encore syriennes sont déjà des incontournables de nombreuses tables parisiennes. Alors pourquoi pas dans votre cuisine aussi ?   Les épices Le Zaatar, épice star de 2018 et que l’on trouve toujours dans nos assiettes, laisse tout de même sa place à ses épices cousines. Et une des plus célèbre est la dukkah ! Composée de noisettes, graines de sésame, graines de coriandre, graines de cumin, graines de tournesol et paprika, vous pouvez

Quels seront les aliments présents dans nos assiettes dans 30 ans ? Comment faire face à l’augmentation des prix des denrées alimentaires, l’incroyable augmentation de la population mondiale, et les préoccupations environnementales ? Plusieurs solutions commencent à voir le jour et feront peut-être bientôt partie de nos habitudes alimentaires.   L’impression 3D alimentaire Incroyable mais vrai, l’impression 3D est arrivée depuis quelques années dans le domaine alimentaire. Capables de créer des formes très complexes et de nouvelles saveurs, les imprimantes 3D alimentaires devraient révolutionner le monde culinaire. Des snacks du futurs ont été pensés par la food designer Chloé Rutzerveld. Les « Edible Growth » sont des petites bouchées

On vous bassine avec votre alimentation depuis un petit moment, mais chers foodlovers l’heure est grave. On le sait, c’est acté, nous mangeons n’importe quoi (souvent sans le savoir) et il est plus qu’urgent (pour notre santé ET notre planète) de faire changer les choses.   Le Glyphosate Connu de tous depuis la polémique Monsanto. Le glyphosate est dans toutes les bouches (et dans tous les sens du terme). Le désherbant le plus utilisé au monde a très vite été diabolisé par de nombreuses associations, particuliers, médias… Mais aujourd’hui le doute plane, il ne serait en fait pas cancérogène. On ne sait plus