C’est le retour des champignons ! On le sait tous l’automne c’est la saison idéale pour la cueillette et la dégustation de bons champignons. Chanterelles, coulemelles, cèpes, girolles, bolets, trompettes de la mort,  pieds bleus, lactaire délicieux vous attendent tout l’automne. Les champignons sont connus pour leur faible taux calorique et leur richesse en eau. Ils représentent également une bonne source de protéines végétales, de minéraux, d’oligo-éléments tel que le sélénium (propriétés anti-oxydantes et rôle protecteur contre les maladies cardio-vasculaires) ou encore de vitamines et notamment les vitamines B (ayant un rôle dans les fonctions neuro-musculaires et le bon état de la peau). Et vous